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本文目录
山药清炖肉的做法
1 、将五花肉和后尖肉洗净 ，牛肉牛肉切块 。炖山炖山大全
2 、药的药准备好八角桂皮料酒葱姜。家常家常
3 、做法做法山药洗净去皮 ，牛肉牛肉切成滚刀块 。炖山炖山大全
4、药的药把山药下入油锅煎成金黄 。家常家常
5 、做法做法把肉水焯一下 ，捞出备用。
山药炖牛腩正宗做法
牛腩300g 、铁棍山药300g 、盐6g 、料酒6g、葱段10g 、生姜10g、大料1个 、鸡精适量
制作步骤
1.牛肉切成块状，用开水焯去血沫 ，重新换锅加水适量的开水放入牛肉块开始炖煮 ，加入姜，葱段 ，大料，煮制熟烂为止 ，把姜，葱 ，大料捞出。
2.铁棍山药去皮 ，洗净 ，切成滚刀块备用 。
3.牛肉炖烂后加入山药，把山药炖熟 ，加入适量的盐 ，鸡精调味，撒上香菜出锅即可
山药牛肉做法
牛肉炖山药的做法：
主料 ：牛肉(肥瘦)(500克)辅料 ：山药(250克)芹菜(25克)调料 ：大葱(8克)姜(5克)料酒(3克)盐(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)
1.黄牛肉洗净 ，切成2厘米见方的块 ，放入沸水锅中 ，氽约5分钟 ，捞出，洗净，沥水。
2.山药削去外皮 ，洗净 ，放入沸水锅中 ，氽一下捞出 ，沥水。
3.沙锅洗净，放入清水 ，牛肉 、葱段 、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸 ，撇去浮沫 ，放入花椒 ，小火炖至五成熟时 ，放入山药，再炖约3小时 ，至牛肉酥烂，拣去葱 、姜 、芹菜 ，加入精盐 、味精 、胡椒粉 ，即成 。
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